تبلیغات
گالری مدل لباس زنانه - مطالب آشپزی و شیرینی پزی

انواع مدل های کت و دامن، کت و شلوار، و مانتو زنانه







طرز تهیه شیرینی لطیفه

طرز تهیه شیرینی لطیفه

 

مواد لازم

 

تخم مرغ

15عدد

شکر

350گرم

آرد قنادی

500گرم

وانیل {اسانس}

به مقدار لازم

پودرشکر

2کیلو

 

طرز تهیه

ابتد سفیده وزرده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم سفیده تخم مرغ راباهمزن بادور تند میزنیم تاموقعیکه سفید سفت به حالت برف درآید . شکر بعد وانیلاسانس زرده تخم مرغ  را اضافه 

کرده تا جای مخلوط میکنیم که خمیر یک دست شود درآخر به آرامی  آرد راداخل خمیر الک میکنیم وهمزمان

مخلوط میکنیم توجه داشته باشید آرد رانباید زیاد هم بزنیم. خمیر را داخل قیف ریخته  وروی کاغذ با فاصله از

هم میزنیم  وکاغذ را بر میگردانیم روی پودر شکر ومجددا کاغذ را بر میگردانیم داخل دیس این کاربرای اینست

روی لطیفه براق شود دیس راداخل فر بادرجه  270میگزاریم7دقیقه زمان لازم است تا شیرینی ما آماده شود

بعد از خنک شدن  باخامه آنها رابهم میچسبانیم  واستفاده مینمائیم.




نوع مطلب : آشپزی و شیرینی پزی 

طرز تهیه زولبیا بامیه

مواد لازم برای شربت :

شكر

2فنجان

 آب

 یك فنجان

گلاب

2 قاشق سوپخوری

زعفران حل شده

یك قاشق مرباخوری

آبلیمو

 یك قاشق مربا خوری

طرز تهیه شربت :

آب و شكر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.

زولبیا

مواد لازم:

200 گرم

نشاسته

180 گرم

ماست

20 گرم

آرد

یك قاشق سوپخوری

زعفران حل شده

 یك قاشق چایخوری

روغن جامد

یك دوم قاشق چایخوری

جوش شیرین

یك قاشق سوپخوری

آب یا گلاب

طرز تهیه:

نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقیقه ای صبر می كنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می كنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می كنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می كنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی كه روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن كاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و كوچك فرم می دهیم و بلافاصله پس از كمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می كنیم.

زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.

* یادآوری: برای سرخ كردن بامیه و زولبیا و گوش فیل از روغن مایع استفاده كنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

بامیه

مواد لازم

آرد

200 گرم

آب

300 گرم

تخم مرغ

3عدد

روغن جامد

 یك قاشق سوپخوری

شكر

نیم كیلو

نمك

یك سوم قاشق چایخوری

آب

150 گرم

آبلیمو

2 قاشق سوپخوری

گلاب

كمی

طرز تهیه :

آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می كنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه كرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود 3-2 دقیقه )، به طوری كه خمیر به صورت یك تكه درآید. سپس بعد از كمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یكی یكی اضافه می كنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این كه بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یك قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه كرده و با خمیر مخلوط كنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره كنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می كنیم.

برای سهولت كار بهتر است روغن را كمی داغ كرده، بامیه ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه ها سرخ شوند. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می زنیم تا به هم نچسبند و یك دست سرخ شوند. بامیه ها را در همان حال كه داغ می باشد، به شربت گرم اضافه می كنیم تا شربت را خوب به خود جذب كنند، در غیر این صورت بامیه ها شربت را جذب نخواهند كرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می باشد.



نوع مطلب : آشپزی و شیرینی پزی 

طرز تهیه نان خامه ای

                                    طرز تهیه نان خامه ای                                      

مواد لازم

آب

1کیلو

آرد

500گرم

روغن مایه

250گرم

تخم مرغ

600گرم

 

طرز تهیه

 

ابتدا آب را داخل ظرف فلزی ریخته وروی گاز می گذاریم تاجوش بیاید روغن مایه را اضا فه میکنیم وقتی که آب جوش آمد آرد را ریخته و بهم میزنیم حدود 5 دقیقه بعد از پخته شدن. خمیر را داخل ظرف دیگری ریخته صبر میکنیم تاخمیر کمی ولرم شود حالا تخم مرغ را کم کم اضافه کرده ومخلوط میکنیم تا خمیر ما به حالت کش دار درآید خمیر را داخل قیف ریخته توی دیس بافاصله از هم میزنیم وداخل فر بادرجه 250 میگذاریم حدود 15 الی 20 دقیقه زمان نیاز است که خامه ای ما پخته وبصورت طلای درآید بعد از خنک شدن. خامه را داخل قیف ریخته وخامه را داخل نون خامه ای  بصورت تزریق پر میکنیم.



نوع مطلب : آشپزی و شیرینی پزی 






  • تعداد صفحات :5
  • 1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  
  • 5